Todo en chocolate

LOS RESIDENTES DE RUSIA NO HAN SIDO TAN AFORTUNADOS COMO LOS VECINOS MÁS CERCANOS: UCRANIA O, DICEN, AZERBAIJANI DONDE SE ABIERTAN LAS CÁMARAS PATCHI LEBANO. Sin embargo, este molesto malentendido pronto se resolverá. ¿De dónde aprendemos? PREGUNTO DE OSAMA CHUKER, DIRECTOR GENERAL DE LA COMPAÑÍA DE CONFITERÍA PATCHI, REUNIÉNDOLO EN LA OFICINA DE DUBAI. MÁS QUE SIN DIVULGAR LOS SECRETOS BÁSICOS DE LA FIRMA, OSAMA COMPARTIÓ LOS PLANES DE LOS ESTADOS UNIDOS PARA EL FUTURO ... Y, POR supuesto, EL CHOCOLATE DE LUJO "PATCHI".

Osama, cuéntanos cómo comenzó la historia de tu fábrica de chocolate.

La historia de la marca Patchi comenzó en 1974 en Beirut. Al abrir primero una pequeña boutique especializada en la fabricación de chocolate gourmet en envases hechos a mano, mi padre, Nizar Chuker, no se detuvo allí. Después de que los productos Patchi fueron reconocidos como lujosos, gracias a su belleza y sabor delicado, la red de elegantes pastelerías comenzó a expandirse. Durante 30 años, nuestra familia ha abierto 112 tiendas en 35 países en los 5 continentes.

Eres increíblemente afortunado de nacer en una familia de fabricantes de chocolate. ¿Probablemente todos tus amigos te envidiaron en la infancia?

Si si! Yo mismo amo el chocolate. Cuando era niño, siempre llenaba bolsillos llenos de dulces y los trataba a mis amigos. Después de todo, no nacieron en la familia Chuker. Y por cierto, no les creas a quienes dicen que el chocolate es malo. En todas mis oficinas siempre hay jarrones con chocolate, y cuando no tengo tiempo para almorzar, puedo comerlos fácilmente todo el día y sentir una oleada de fuerza y ​​energía. No tengo signos de exceso de peso y excelentes indicadores de salud. ¡El chocolate es genial!

Usted dijo que hoy el chocolate Patchi se presenta en más de 35 países de todo el mundo. ¿Hay alguna diferencia en los gustos de los consumidores? Digamos que a alguien le gusta el chocolate con leche, ¿otros amargos?

Hoy, Patchi tiene más de 150 variedades de chocolate que se elaboran de acuerdo con recetas exclusivas europeas y orientales: con almendras, pistachos, pralinés, dátiles, granos de café. Incluso tenemos chocolate "ligero", en barras o en porciones. Todos pueden elegir lo que les gusta. En Oriente Medio, el chocolate con leche es más popular; los europeos prefieren el chocolate amargo.

¿Y el diseño de casi todos los dulces también es la identidad corporativa de Patchi?

Si Queremos que incluso un pequeño dulce se convierta en un regalo independiente. Este es un rasgo característico que es reconocido hoy en todo el mundo. Para cada día festivo, hacemos colecciones especiales de empaque y decoración. Envolvemos nuestros dulces en flores, podemos decorarlos con joyas, oro o plata. En nuestras fábricas, se crean arreglos de chocolate en forma de ramos de flores. Y todas estas son colecciones de alta costura: su apariencia cambia según la temporada, el evento y la ocasión. Pedimos regalos corporativos y de boda, entregamos chocolate a las familias gobernantes de Oriente Medio.

¿Cuántas fábricas producen chocolate Patchi? ¿De dónde viene la materia prima, después de todo, se sabe que los granos de cacao hoy son el mismo lujo que el oro?

Ahora estamos produciendo chocolate de alta calidad en tres de nuestras propias fábricas ubicadas en Beirut, Dubai y Arabia Saudita. Además, ofrecemos platos de Versace y otras cosas en nuestras boutiques para que al comprar chocolate, una persona pueda recoger todo el regalo.

Sí, la cuestión del suministro de granos de cacao y otras materias primas de alta calidad es relevante y muy importante. Durante muchos años hemos estado trabajando con proveedores líderes y, gracias a la merecida reputación de Patchi, podemos celebrar contratos en los términos más favorables. Esta es la clave para un futuro desarrollo exitoso, ya que el único compromiso que no podemos hacer es la calidad de nuestros productos.

¿Durante qué vacaciones sueles ver aumentos de ventas?

Ya sabes, la gente encuentra razones para las vacaciones todos los días. Estas son celebraciones familiares, bodas y el nacimiento de niños. Sin embargo, los picos de ventas de nuestro chocolate, cuando se trata de los Emiratos Árabes Unidos y los países vecinos, recaen en el Ramadán, seguido de Eid Al-Fitr, Eid Al-Adha, así como en Navidad y Pascua. Hicimos muchos kits especiales este año para conmemorar el 40 aniversario de los EAU. Y, por supuesto, ahora esperamos que nuestras sorpresas y regalos de Año Nuevo deleiten a todos los clientes. Por cierto, en la primavera del próximo año abriremos nuestra primera boutique de marca en Moscú.

Aprovechando esta oportunidad, deseo desearles a todos sus lectores una Feliz Navidad y un Feliz Año Nuevo, desearles salud y felicidad, e invitarlos a las tiendas de nuestra empresa para comprar y deliciosos regalos únicos.

Gracias por la conversación, Osama. Le deseamos éxito continuo. Y dejarte tener todo en chocolate.

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